Tobiaszofka

Chinkali pochodzi z Gruzji. Ja nigdy tam nie byłam, ale pomysł na pierożki zapożyczyłam i stworzyłam przy tym własną wariację. Efekt finalny dość ciekawy. Polecam 😀 Składniki na farsz: 60 dkg. wieprzowiny (mielonej przy rzeźniku lub samemu) 4 ząbki czosnku przyciśnięte przez praskę 2 łyżki posiekanej drobniutko świeżej kolendry 0,5 łyżki starkowanego świeżego imbiru Sól, pieprz Woda ok 0,5 szkl. Mięso wyrobić w misce ze wszystkimi składnikami. Konsystencja ma być w miarę luźna aby finalnie mógł sie wytworzyć rosołek w środku.  Składniki na ciasto: 0,5 kg. mąki 0,5 łyżki soli 1/3 szkl. oleju Woda ciepła i wrzątek Wykonanie: Mąkę wsypać do miski (żeby woda, którą dodamy nie zdominowała nas), wymieszać z solą. I teraz uwaga: zalewamy to wodą- wrzątkiem ok. 1 szkl. jednocześnie mieszając to wszystko np. widelcem, żeby sie nie poparzyć. Wymieszać to, żeby w miarę się połączyło, zalać olejem i dolewać tyle letniej wody aby się to wszystko razem skleił