Tobiaszofka

To danie gotuje się dość długo (z racji fasoli) ale jest na tyle wdzięczne, że można je mrozić i nijak nie traci swoich walorów smakowych. Gotuję więc najczęściej w dużym garze żeby było na "później" Składniki: 1 kg. fasoli (najlepiej "piękny jaś") 3 cebule 40 dkg. wędzonego boczku 0,5 kg. kiełbasy wiejskiej (wędzonej) ok. 300 ml. koncentratu pomidorowego 3 łyżki lubczyku (suszonego lub świeżego) 3 łyżki majeranku 1 łyżeczka kminku mielonego (blokuje wzdęcia) 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praske można dodaćoregano sól, pieprz, słodka i ostra papryka w proszku Wykonanie: Fasolę namoczyć na noc w ciepłej wodzie. "Urośniętą" fasole ugotować do miękkości.  Odcedzić W dużym rondlu podsmażyć boczek z cebulą pokrojoną w średnią kostkę i kiełbaską. Fasolę zalać wrzątkiem ( tak powyżej ok 4cm. ).  Dodać wszystkie składniki oprócz pieprzu, wraz ze smażonym. gotować wszystko razem  ok. 20 min.  Na koniec dodać pieprz do smaku ...