Tobiaszofka

Pasta to fajna alternatywa klasycznej kanapki. Zawsze kiedy robię zakupy w sklepie rybnym nie mogę oprzeć się wędzonej makreli. uwielbiam ją jeść samą, beż żadnych dodatków jak również pomieszaną z "czymś" Pasta ta, dobrze też smakuje z ugotowanym jajkiem ( pokrojonym w kostkę) a także z kukurydzą konserwową. Zapraszam do pysznego smaczku :) 1 wędzona makrela 1 cebula średniej wielkości 4 małe lub 2 duże ogórki kiszone 1 czubata łyżka majonezu 1 łyżka ketchupu sól, pieprz Makrelę oczyścić z ości, rozdrobnić widelcem w misce. Pokroić w drobną kostkę ogórki i cebulkę. Wszystkie składniki razem połączyć. posolić i popieprzyć do smaku.

Kto lubi pierniczki z IKEA? można oczywiście je kupić, ale dużo więcej frajdy i zapachu w całym domu jest jeśli sami podejmiemy się wyzwania. Ciasteczka są pysznie imbirowe i można je mieć bez wychodzenia z domu a na pewno bez stania w kolejkach. I w takich ilościach jakie zapragniemy a koszt zdecydowanie niższy :) 1 kg. mąki 400 g miodu naturalnego 250 g cukru pudru 250 g margaryny 2 jajka 2 łyżeczka sody 1 p rzyprawa  do piernika (całe opakowanie) 2 czubate łyżeczki imbiru w proszku można dodać kilka kropel aromatu pomarańczowego lub miętowego w garnku zagotować miód z cukrem i przyprawami- przestudzić. Roztopić margarynę w innym naczyniu. Do miski wrzucamy wszystkie składniki wraz z chłodnym miodem i margaryną. zagnieść dokładnie ciasto. Rozwałkować cieniutko ciasto ( na ok. 2 mm.) Powycinać ciasteczka. Piec w temp. 170 st. przez ok. 10 min. Należy uważać żeby za mocno się nie spiekły bo będą gorzkie. Upieczone wyłożyć na płaską powierzchnię, tak aby

Jak Święta to nie tylko ryby, kapusta i czerwony barszcz z uszkami. Święta to też pierniczki. Pierniczki do jedzenia, pierniczki na prezent, pierniczki mogą też być ozdobą choinki. Wystarczy przed wstawieniem do piekarnika zrobić słomką dziurkę w górnej części ciasteczka 1 kg mąki  1 szczypta soli 2 łyżeczki sody oczyszczonej 1 szkl. cukru pudru 400 g miodu 2 jajka  25 dkg. masła 82% 3 łyżki przyprawy do piernika Lukier: 1 białko 1 szklanka (250 ml) cukru pudru i więcej ozdobne posypki barwnik spożywczy jeśli chcemy mieć kolorowe wykonanie: w rondelku roztopić masło z miodem, cukrem i przyprawą do piernika, nie gotować. Do miski wrzucić wszystkie pozostałe składniki+ przestudzoną masę. wszystko razem zagnieść na jednolitą masę. owinąć folią i włożyć na 1 godz. do lodówki. po tym czasie rozwałkować cienkie placki (na ok. 3 mm) i wykrawać foremkami ciasteczka. Piec w rozgrzanym piekarniku ok. 10 min w 180 stopniach.  Po upieczeniu wykładać

Paszteciki mają charakter świąteczny. Najczęściej robię je na wigilię jak również na Sylwestra do czerwonego barszczu. Są bardzo łatwe i szybkie do robienia. Można je również zamrażać farsz: 1 kg. kiszonej kapusty 50 dkg. cebuli 2 szkl. suszonych grzybów (ta ilość może być ruchoma w zależności od zapasu grzybów, czy ich lubienia) 1 łyżeczka suszonego lubczyku sól, pieprz  olej Kapustę kiszoną ugotować do miękkości najlepiej dzień wcześniej, odcedzić, pozostawić w chłodnym miejscu. Grzyby zalać ciepłą wodą i zostawić na noc do namoczenia. Następnego dnia ugotować do miękkości. Cebulę skroić na drobną kostkę  i podsmażyć na wolnym ogniu, gdy już będzie mieć złoty kolor wrzucić pokrojone drobniutko grzyby i lubczyk. przesmażyć jeszcze wszystko razem ok. 7-10 min. Kapustę mocno odcisnąć i drobniutko pokroić, połączyć z usmażoną cebulą. Posolić i popieprzyć do smaku. można dolać trochę wywaru z ugotowanych grzybów jeśli farsz jest za suchy. składniki na c

Jak jest sobota to musi być coś słodkiego. Dzisiaj u mnie drożdżówki z nadzieniem i serowym i nutellowym i z kawałkami czekolady i białej i ciemnej i z wisienkami drylowanymi. Do wyboru do koloru :) Są dobre, a ciasto wdzięczne do obróbki :) 1 kg. mąki 2 jajka+ 1 do smarowania po wierzchu 2 szkl. mleka 3/4 szkl. cukru 10 dkg. drożdży 6 łyżek roztopionego masła 0,5 łyżeczki soli 4 łyżki wody Zrobić rozczyn z drożdży, 3 łyżek cukru, 3 łyżek mąki i szkl. ciepłego mleka- odstawić w ciepłe miejsce. W dużej misce wymieszać mąkę z solą, dodać pozostałe ciepłe mleko, roztopione masło, rozbełtaną z cukrem masę jajeczną, wodę i wyrośnięty rozczyn drożdżowy. Wszystko razem wyrobić do tego czasu aż ciasto przestanie kleić się do rąk. Ja upraszczam sobie proces wyrabiania poprzez wykorzystanie niezawodnego miksera z końcówkami spiralowymi. Ciasto pozostawić w ciepłym miejscu do podwojenia swojej wielkości. Ja wkładam sobie do piekarnika ustawiając minimalną temperaturę w

Na pierogi z kapustą i grzybami jest wiele przepisów. Każdy umie je robić i każdemu wychodzą w smaku inne. Ja, po wielu próbach już wiem jakie smakują mi najbardziej. Z tej porcji wychodzi ok. 100 pierogów farsz: 2 kg. kiszonej kapusty 1 kg. cebuli 3 szkl. suszonych grzybów (ta ilość może być ruchoma w zależności od zapasu grzybów, czy ich lubienia) 1 łyżka suszonego lubczyku sól, pieprz  olej Kapustę kiszoną ugotować do miękkości najlepiej dzień wcześniej, odcedzić, wystudzić. Grzyby zalać ciepłą wodą i zostawić na noc do namoczenia. Następnego dnia ugotować do miękkości. Cebulę skroić na drobną kostkę  i podsmażyć na wolnym ogniu, gdy już będzie mieć złoty kolor wrzucić pokrojone drobniutko grzyby i lubczyk. przesmażyć jeszcze wszystko razem ok. 7-10 min. Kapustę mocno odcisnąć i drobniutko pokroić, połączyć z usmażoną cebulą. Posolić i popieprzyć do smaku. można dolać trochę wywaru z ugotowanych grzybów jeśli farsz jest zbyt suchy. Farsz mamy

"chińczyk w roladzie" to pomysł na szybkie, mało pracochłonne danie a jednocześnie lekkostrawne dietetyczne i porządnie łechtające kubki smakowe :) Świetnie komponują się nuty kurczaka marynowanego w miodzie z orientalnymi smakami z racji warzyw  składniki: Orientalne warzywa na patelnię Hortex  pierś kurczaka  6 łyżek sosu sojowego  3 łyżki miodu  3 łyżki oleju  sól, pieprz  wykonanie: W misce zrobić marynatę z sosu sojowego i miodu, zamoczyć w niej przeciętą w poprzek pierś kurczaka (tak aby można było rozklepać później kotlety) na ok. 30 min. Orientalne warzywa na patelnię Hortex wsypać na rozgrzany olej, poddusić wraz z ziołami z saszetki, które znajdują się wewnątrz worka do miękkości warzyw ok. 15 min. Posolić i popieprzyć do smaku. gdy już się nam pierś zamarynuje rozbijamy mięso na kotlety (przez worek/folię- aby się mięso nie poszarpało). Nakładamy na nie warzywa wcześniej podduszone, rozsmarowujemy po całości, zwijamy w roladkę, tak jak krokiety.

Polecam danie, które w swej obróbce wymaga jedynie składników. Nie potrzeba tu zdolności kulinarnych ani też dużej ilości czasu. I jest pycha jako danie obiadowe i jako kolacja i jako danie dla niezapowiedzianych gości :)  składniki: Orientalne warzywa na patelnię Hortex  1 pierś kurczaka  5 łyżek sosu sojowego (azjatyckiego)  3 łyżki miodu  6 łyżek oleju  sól, pieprz  przygotowanie: 1.W misce zrobić marynatę z miodu i sosu sojowego, pierś kurczaka podzielić na kawałki (gulaszowe) i zanurzyć w niej. Marynować ok. 30 min.  2.Orientalne warzywa na patelnię Hortex poddusić w 3 łyżkach rozgrzanej oliwy wraz z mieszanką przypraw, która znajduje się w środku. Smażyć ok 15 min. posolić i popieprzyć wg. uznania.  3.Kiedy już kurczak przejdzie smakiem orientalnym usmażyć go na rozgrzanej patelni w 3 łyżkach oleju. I gotowe. Teraz już tylko pozostaje nam wyłożyć danie na talerz.Można warzywa razem z mięsem wymieszać, można mięso ułożyć na warzywach (tak jak na moim zdj

Najbardziej podoba mi się takie gotowanie, gdzie mam swobodę w dorzucaniu składników do garnka nie sugerując się tym, że komuś TO będzie smakować czy też nie. Takie, kiedy zaglądam do lodówki i w głowie, a raczej na kubkach smakowych kreuje mi się potrawa. I tak było właśnie tym razem. Wzięłam pierś kurczaka do ręki a reszta sama się zrobiła. Smak dania wyszedł doskonały- nawet moja siostra (krytyk kulinarny :) ) głową kręciła, w sensie , że "dobre" :) Składniki: 1 Podwójna pierś kurczaka 50 dkg. pieczarek 2 czerwone papryki 2 duże cebule 1 mała papryczka chilli  0,5 szkl. Pestek dyni 3 łyżki masła Olej Przyprawa gyros Sól Wykonanie: 1. Kurczaka pokroić w kostkę, zamarynować w przyprawie gyros ok. pół godz. . 2. Kapelusze pieczarek pokroić na cztery części, nóżki na małe elementy 3. Cebulę pokroić w półksiężyce, usmażyć na maśle razem z pieczarkami 4. Kurczaka po zamarynowaniu usmażyć na oleju. Gdy juz sie nam to wszystko posmaży, połączyć