Kurczak duszony z prażonymi pestkami dyni

Autor: -
Najbardziej podoba mi się takie gotowanie, gdzie mam swobodę w dorzucaniu składników do garnka nie sugerując się tym, że komuś TO będzie smakować czy też nie. Takie, kiedy zaglądam do lodówki i w głowie, a raczej na kubkach smakowych kreuje mi się potrawa.
I tak było właśnie tym razem. Wzięłam pierś kurczaka do ręki a reszta sama się zrobiła.
Smak dania wyszedł doskonały- nawet moja siostra (krytyk kulinarny :) ) głową kręciła, w sensie , że "dobre" :)







Składniki:

  • 1 Podwójna pierś kurczaka
  • 50 dkg. pieczarek

2 czerwone papryki
2 duże cebule
1 mała papryczka chilli
 0,5 szkl. Pestek dyni
3 łyżki masła
Olej
Przyprawa gyros
Sól

Wykonanie:

1. Kurczaka pokroić w kostkę, zamarynować w przyprawie gyros ok. pół godz. .
2. Kapelusze pieczarek pokroić na cztery części, nóżki na małe elementy
3. Cebulę pokroić w półksiężyce, usmażyć na maśle razem z pieczarkami
4. Kurczaka po zamarynowaniu usmażyć na oleju.


Gdy juz sie nam to wszystko posmaży, połączyć kurczaka z pieczarkami, zalać wrzątkiem i dodać pokrojona w paseczki paprykę i drobniutko pokrojona papryczkę chilli. Pogotować ok. 20 min bez przykrycia aby powstał nam sosik. Na sam koniec dodać słonecznik. Wymieszać wszystko razem.
Podawać najlepiej z kasza pęczak


5. Pestki dyni uprażyć w rondelku (bez tłuszczu)








Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Szwedzkie pierniczki PEPPARKAKOR rodem z IKEA

Autor: -
Obraz
Kto lubi pierniczki z IKEA? można oczywiście je kupić, ale dużo więcej frajdy i zapachu w całym domu jest jeśli sami podejmiemy się wyzwania. Ciasteczka są pysznie imbirowe i można je mieć bez wychodzenia z domu a na pewno bez stania w kolejkach. I w takich ilościach jakie zapragniemy a koszt zdecydowanie niższy :) 1 kg. mąki 400 g miodu naturalnego 250 g cukru pudru 250 g margaryny 2 jajka 2 łyżeczka sody 1 p rzyprawa  do piernika (całe opakowanie) 2 czubate łyżeczki imbiru w proszku można dodać kilka kropel aromatu pomarańczowego lub miętowego w garnku zagotować miód z cukrem i przyprawami- przestudzić. Roztopić margarynę w innym naczyniu. Do miski wrzucamy wszystkie składniki wraz z chłodnym miodem i margaryną. zagnieść dokładnie ciasto. Rozwałkować cieniutko ciasto ( na ok. 2 mm.) Powycinać ciasteczka. Piec w temp. 170 st. przez ok. 10 min. Należy uważać żeby za mocno się nie spiekły bo będą gorzkie. Upieczone wyłożyć na płaską powierzchnię, tak aby
Czytaj więcej

Gołąbki z kaszą bulgur

Autor: -
Obraz
Gołąbki Lubię tworzyć w kuchni dobre rzeczy. Dzisiejsze gołąbki są mojego autorstwa. Zrobiłam je tak: 1 kg. mięsa mielonego wieprzowego (szynka) 1,5 szkl. kaszy bulgur 5 dużych ząbków czosnku przeciśniętego przez praskę 2 spore cebule pokrojone w drobną kosteczkę sól, pieprz ok. 1 szkl. zimnej wody 2 duże gałązki świeżego tymianku główka włoskiej kapusty- można ją sparzyć w garze, we wrzątku, by oddzielić pojedyncze listki, lub w tempie EXPRES- włożyć do mikrofali na 10 min. Wszystkie składniki razem wymieszać do czasu aż powstanie jednolita masa. Na liście kapusty, pozbawionych grubych nerwów, nakładać ok. 2 łyżek farszu i zawinąć. przygotować bazę do sosu: Małe listki (z których nie da się już zwinąć gołąbka) pokroić na małe części, zalać je pomidorami w kawałkach ok. 0,7l. (Ja robię sama przeciery do słoików w sezonie pomidorowym), dolać ok. 5 łyżek oliwy z oliwek, dolać ok 2 szkl. wody. Wymieszać. Włożyć do naczynia wcześniej zwinięte gołąbki, pop
Czytaj więcej

Grzanki

Autor: -
Grzanki wyprodukowane przez samego siebie są super do zup-kremów, sałatek czy też pochrupania tak po prostu Składniki : chleb oliwa z oliwek masło prawdziwe zioła- w zależności jaki smak chcemy uzyskać-  ja najczęściej dodaję: oregano, papryka słodka w proszku, sól, czosnek granulowany Wykonanie: Chleb pokroić w drobną kostkę, wrzucić do miski, wymieszać z ziołami. W rondlu połączyć oliwę z masłem, wsypać chleb aby się nasączył tłuszczem, opiekać aby się to podsuszyło i podrumieniło.
Czytaj więcej