Tobiaszofka

Lemoniada to napój, który chłodzi w upalne dni a przy okazji dobrze smakuje mięta melisa miód cytryna zagotować wodę, dodać melisę i mięte. zagotować ok 3 min. zdjąć z ognia, wrzucić plasterki cytryny.  osłodzić miodem kiedy temp. wody spadnie poniżej 70 stopni C.

Jabłecznik w moim domu to już sentymentalna podróż. Kiedy mój mąż nie był mężem tylko moim chłopakiem, zawsze mówił, że jeśli chcę zrobić mu przyjemność to powinnam zrobić właśnie to ciacho. Na tą chwile mam już dziewięcioletnie doświadczenie, wiec i receptura jest mocno dopracowana. Ciasto bardzo i pyszne a do tego mało z tym pracy Składniki: 3 szkl. mąki krupczatki 1 kostka masła 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3/4 szkl. cukru 5 żółtek Jabłka zazwyczaj daje ze słoika, które przygotowuje w sezonie. Dodaje cynamon ok 1 łyżki, czasem tez kawę instant (rozpuszczalną oczywiście w grudkach) i 2 łyżki mąki ziemniaczanej aby ciasto się nie rozjeżdżało podczas jedzenia. Jeśli mamy świeże, oczywiście obieramy i tarkujemy. Cała reszta taka sama dodając jeszcze ok 0,5 szkl. cukru Ubijamy bezę z białek. Jak już piana będzie sztywna dodajemy 1/3szkl. Cukru. Po rozpuszczeniu się wsypujemy kisiel i delikatnie mieszamy Wykonanie: Do mąki dodać prosz

0,5 kg. śledzi solonych (matjas) 2 szkl. wody 0,5 szkl. octu 4 łyżki cukru 4 ziarenka ziela angielskiego 2 listki laurowe chilli (ok. 1/5 łyżeczki) olej 3 średnie cebule  1 słoik suszonych pomidorów w zalewie olejowej (ja kupuję w biedronce) śledzie przepłukać w wodzie, zostawić w misce aby się odsoliły na ok. 3 godz. Zagotować zalewę- woda, ocet, listek laurowy, cukier. Wystudzić. Kiedy śledzie będą odsolone wysuszyć je na ręczniku papierowym czy sitku. pokroić w ok. 2-3 cm. romby. Wrzucić do miski, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę, zalać chłodną octową zalewą na 1 dobę. Po tym czasie odlać ją, dodać pokrojone na cienkie paseczki pomidory, dolać olej ze słoika, posypać chilli. wszystko razem wymieszać. jeśli będzie mało oleju z pomidorów, dodać zwykłego rzepakowego. Odstawić w chłodne miejsce. Po 3 godz. są gotowe do jedzenia