Gołąbki z kaszą bulgur

Autor: -

Gołąbki


Lubię tworzyć w kuchni dobre rzeczy. Dzisiejsze gołąbki są mojego autorstwa. Zrobiłam je tak:

  • 1 kg. mięsa mielonego wieprzowego (szynka)
  • 1,5 szkl. kaszy bulgur
  • 5 dużych ząbków czosnku przeciśniętego przez praskę
  • 2 spore cebule pokrojone w drobną kosteczkę
  • sól, pieprz
  • ok. 1 szkl. zimnej wody
  • 2 duże gałązki świeżego tymianku

  • główka włoskiej kapusty- można ją sparzyć w garze, we wrzątku, by oddzielić pojedyncze listki, lub w tempie EXPRES- włożyć do mikrofali na 10 min.

Wszystkie składniki razem wymieszać do czasu aż powstanie jednolita masa.
Na liście kapusty, pozbawionych grubych nerwów, nakładać ok. 2 łyżek farszu i zawinąć.

przygotować bazę do sosu:
Małe listki (z których nie da się już zwinąć gołąbka) pokroić na małe części, zalać je pomidorami w kawałkach ok. 0,7l. (Ja robię sama przeciery do słoików w sezonie pomidorowym), dolać ok. 5 łyżek oliwy z oliwek, dolać ok 2 szkl. wody. Wymieszać. Włożyć do naczynia wcześniej zwinięte gołąbki, poprzekładać gałązkami świeżego tymianku. przykryć wszystko listkami kapusty, aby się nie przypaliło. 
Przykryć naczynie pokrywką lub folią aluminiową. Piec w piekarniku ok. 1,5 godz. w temp. 180 st. C

Gotowe, wyjąć do innego naczynia. Sos zblendować wyjmując wcześniej gałązki tymianku. Można posolić i popieprzyć. I już.
Gołąbki podawać polane sosem

Z tej porcji wyszło mi 20 gołąbków


Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Szwedzkie pierniczki PEPPARKAKOR rodem z IKEA

Autor: -
Obraz
Kto lubi pierniczki z IKEA? można oczywiście je kupić, ale dużo więcej frajdy i zapachu w całym domu jest jeśli sami podejmiemy się wyzwania. Ciasteczka są pysznie imbirowe i można je mieć bez wychodzenia z domu a na pewno bez stania w kolejkach. I w takich ilościach jakie zapragniemy a koszt zdecydowanie niższy :) 1 kg. mąki 400 g miodu naturalnego 250 g cukru pudru 250 g margaryny 2 jajka 2 łyżeczka sody 1 p rzyprawa  do piernika (całe opakowanie) 2 czubate łyżeczki imbiru w proszku można dodać kilka kropel aromatu pomarańczowego lub miętowego w garnku zagotować miód z cukrem i przyprawami- przestudzić. Roztopić margarynę w innym naczyniu. Do miski wrzucamy wszystkie składniki wraz z chłodnym miodem i margaryną. zagnieść dokładnie ciasto. Rozwałkować cieniutko ciasto ( na ok. 2 mm.) Powycinać ciasteczka. Piec w temp. 170 st. przez ok. 10 min. Należy uważać żeby za mocno się nie spiekły bo będą gorzkie. Upieczone wyłożyć na płaską powierzchnię, tak aby
Czytaj więcej

Mufinki bananowe

Autor: -
Obraz
Mufinki losbananos Mufinki to kolejny smakołyk dedykowany dzieciom. Szybkie do zrobienia, podzielne i zazwyczaj smaczne.  Dzisiaj z racji nadwyżki bananów, powstały właśnie One :) składniki: 4 dojrzałe banany 0,5 kostki masła 3/4 szkl. cukru 1 jajko 1,5 szkl. mąki wanilia 1 łyżeczka sody Banany pokroić na drobne kawałki, masło roztopić. Te i wszystkie pozostałe składniki wrzucić do miski. Zmiksować.  Ciasto wylewać do papilotek w foremce do mufinek. Piec ok. 20 min. w temp. 170 st. C. Z tej porcji wychodzi ok. 16 babeczek (zależnie od wielkości foremek) Są pyszne, pachnące i wilgotne.
Czytaj więcej